Cake Wortel Choco Kismis

Assalamualaikum...

Mau laporan nih
Bu Sri, akhirnya tadi pagi aku eksekusi resep dari ibu. Cuma aku ganti 100 gr kismis dengan 100 gr choco chips yang 50 gr tetap kismis supaya rasa aslinya ga hilang.. Trus butternya aku pakai Holman, Baker mix sama Forvita.. Iya bu bau Baker Mix kurang enak trus bau singkongnya kok masih berasa dikit ya bu, padahal udah aku kasih essence vanilla..

Tekstur dan rasanya mirip sama buatan ibu kemarin, eennnaaaaakkk banget bu, aku bikin pakai cup muffin yang besar jadi 10 cup dan loyang 20x20x4. Lumayan bu tetangga pas pada kerumah jadi kebagian deh.. hehehe.. Resep rahasia Perusahaan ya bu. Aku ga berani share

Oia, cake ini gluten free loh, karena menggunakan tepung singkong atau Mocaf.

Jazakillah bu Sri Murtiningsih atas resepnya... 
Wassalamualaikum wr wb

Pindang Kambing

Ini dia penampakan Pindang kambing alias Ciprot...
(yang ngasih nama ciprot dulu mbah Kung, semua cucunya disuruh doyan makanan ini, dan benar makanan ini jadi primadona kalau mudik) Yang rasanya aneh tapi nampol, yang kalau makan ini bisa lupa segalanya... Luar Biasa... Makanan khas Wonogiri ini emang ga ada duanya, kemarin bikin untuk ke-3 kalinya hehehe...

Resepnya

1 kg tulang kambing (yg masih ada dagingnya ya)
250 gr daging kambing potong kecil-kecil
3000 ml air untuk merebus
500 gr tepung gaplek atau tiwul (diadoni dengan 1 gelas air sampai menjadi bulir-bulir kecil)
10 lembar daun salam
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 sdm ketumbar
250 gr lengkuas digeprek
1 sdm garam
50 gr gula jawa


Cara membuat:
1. Rebus tulangan kambing dan daging sampai empuk bersama dengan bumbu halus (bawang putih, bawang merah dan ketumbar)
2. Masukan daun salam dan lengkuas geprek
3. Masukan garam dan gula jawa
4. Setelah harum dan air tinggal separuhnya, masukan tepung gaplek atau tiwul yang sudah di uleni dengan air menjadi bulir-bulir kecil kedalam rebusan daging dan tulang kambing sedikit-demi sedikit sambil diaduk rata dengan api kecil
5. Masak sampai matang dan terlihat kalis
6. Setelah matang ambil 1 sendok besar dan taruh diatas daun jati, aroma yang keluar pasti lebih menggoda...
7. Dapat dinikmati dengan serundeng daging atau abon. Karena ga punya serundeng jadi pakai bawang goreng deh 

Yang kenal bahannya silakan dicoba, kalau ga tau ya silakan wisata kuliner ke Wonogiri tepatnya di pasar Pokoh... Tapi harus pagi-pagi jam 6 sudah antri dan jam 7 sudah habis... kebanyang ga larisnya...

Dulu pernah diliput Trans TV tapi yang di pasar Sukoharjo..

Cheese and Blueberry Mousse with Black Forest For Home

Biasalah dirumah itu hanya makan sisa hehehe, sisanya juga bisa diolah lagi menjadi produk baru.. 

Dessert yang satu ini aku buat karena ada sisa Whip Cream dari dekor JCC, ada sisa Cream Cheese juga dan ada sisa selai Blueberry. Kalau didiemin dikulkas sayang juga pasti kalau lupa ujung-ujungnya kebuang. Jadi dibikin makanan deh, ga nyangka sisa juga enak dan keren hehehe... 

let's cekidot bahan dan cara buatnya 

Cheese and Blueberry Mousse 

Bahan:

100 gr Whip Cream 

20 gr gula halus

50 gr Cream Cheese 

50 gr Selai Blueberry 

Hiasan:

Cokelat pagar

Jeruk

Strawberry 

Cara membuat:

1. Kocok Whip Cream dengan gula halus sampai mengembang dan kaku

2. Bagi 2 adonan, adonan pertama ditambah Cream Cheese dan adonan kedua ditambah selai Blueberry aduk rata

3. Masukan dalam piping bag lalu semprotkan ke wadah saji secara bergantian

4. Hias sesuai selera, masukan dalam lemari es selama 2-3 jam

5. Siap dihidangkan

Selamat mencoba, gampang kan...

Sudah lama janji mau buatin Black Forest buat dirumah tapi belum sempat, berhubung sisa (hehe sisa lagi) buah cukup banyak abis dekor JCC ya dibikinin deh Black Forest walau kecil. Karena kebetulan beli buahnya yang gede-gede jadi sisanya cukup buat dekor mini cake... Kebetulan tadi Dian kerumah dan sepupu dateng ya sudah dipotong dan dimakan, alhamdulillah ada yang disajikan pas ada tamu.. Emang rejekinya mereka... — with Aku Yanti and Sridian Anggraini.

Pempek Dos

Maaf ya teman-teman, baru bisa upload. Ni dia yang namanya Pempek Dos. Ngga pakai ikan, hanya tepung saja dan telur. Ini udah yang ketiga kalinya aku bikin, yang pertama sesuai resep namun orang-orang bawel dirumah protes katanya bukan pempek kalau kaya gini. Sipp aku ganti tepungnya, katanya udah mendingan tapi masih kurang gimana gitu, itu kata mereka loh bukan kataku karena mereka juri dirumah atas hidangan yang aku buat. Kemarin bikin yang ketiga kalinya dan aku modifikasi sedikit, alhamdulillah sudah enak katanya, sedikit mirip sama yang pakai ikan.. wow... juri sudah berbicara ya diterima saja walaupun tadinya ku bujuk-bujuk untuk bilang udah enak tapi ternyata memang sudah enak.. Resep Asli punya Ny. Liem, maaf ya Ny Liem resepnya aku modif dikiiitt aja kok..

Resep Ny. Liem

Pempek Dos/Pempek Tanpa Ikan

Bahan:
- 250 ml air
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 125 gram tepung terigu serba guna
- 2 butir telur
- 200 gram tepung tapioka/tepung sagu/tepung kanji/tepung kentang (potato starch)

Isi:
4 butir telur, kocok lepas

Saus cuko:
- 200 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 500 ml air
- 3 sendok makan cuka atau 100 ml air asam Jawa

Bumbu yang dihaluskan untuk saus:
- 8 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 3 cabai merah keriting
- 1 1/2 sendok makan ebi kering
- 1/2 sendok makan garam

Cara Membuat:

1. Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, aduk hingga bahan larut.
2.Kecilkan api kompor, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk cepat hingga terigu tercampur rata dan kalis. Angkat dan biarkan hingga dingin.
3. Setelah dingin campur dengan telor yang dikocok lepas bisa dengan menggunakan food processor, karena adanya cuma mikser jadilah mencampur adonan terigu dan telur dengan mikser sampai halus.
4. Campur dengan sagu sedikit demi sedikit sampai adonan kalis
5. bentuk bulat bulat, bentuk seperti mangkok isi telur dan rapatkan tekan tekan ujungnya
6. Masukkan pempek ke dalam air mendidih, rebus hingga matang. Pastikan untuk merebus pempek hingga telur benar-benar keras. kira kira sekitar 15-20 menit.
7. Goreng pempek dalam minyak panas hingga permukaannya kecoklatan, angkat dan tiriskan, siap dihidangkan.


Kalau resep yang aku modifikasi jadi begini

Pempek Dos/ Pempek Tanpa Ikan

Bahan:
- 200 ml air
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 125 gram tepung terigu serba guna
- 3 butir telur
- 250 gram tepung sagu tani

Isi:
4 butir telur, kocok lepas

Saus cuko:
- 200 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 500 ml air
- 3 sendok makan cuka atau 100 ml air asam Jawa

Bumbu yang dihaluskan untuk saus:
- 8 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 3 cabai merah keriting
- 1 1/2 sendok makan ebi kering
- 1/2 sendok makan garam

Cara Membuat:

1. Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, aduk hingga bahan larut.
2.Kecilkan api kompor, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk cepat hingga terigu tercampur rata dan kalis. Angkat dan biarkan hingga dingin.
3. Setelah dingin campur dengan telor yang dikocok lepas bisa dengan menggunakan food processor, karena adanya cuma mikser jadilah mencampur adonan terigu dan telur dengan mikser sampai halus. Sampai jadi seperti gilingan daging yang buat bakso, karena aku modif sedikit bagian mengocok ini jadi lebih lama karena adonan tepungnya agak kenyal dan telurnya tambah 1 jadi agak lama sampai benar-benar menyatu.
4. Campur dengan sagu sedikit demi sedikit sampai adonan kalis
5. Bentuk bulat bulat, bentuk seperti mangkok isi telur dan rapatkan tekan tekan ujungnya
6. Masukkan pempek ke dalam air mendidih, rebus hingga matang. Pastikan untuk merebus pempek hingga telur benar-benar keras. kira kira sekitar 15-20 menit.
7. Goreng pempek dalam minyak panas hingga permukaannya kecoklatan, angkat dan tiriskan, siap untuk dihidangkan.

NB: Cukonya kurang gelap warnanya, karena cari gula yang hitam susah, itu aja udah hitam gula jawanya.

Resep diatas bisa dipakai keduanya sesuai selera saja mau pilih yang mana... Selamat mencoba teman-teman

Barbie Cake

Barbie Cake kedua, lanjutan yang pertama tadi... Temanya Princess Belle seperti topper boneka disebelahnya. Dibuat semirip mungkin walaupun ga mirip juga... Cake ini Pesanan Tante Petty untuk keponakannya Aira yang ultah ke-4 tahun...

Aira senang banget, katanya "kuenya jangan dipotong, kasian.. Kalau mau dipotong bawahnya aja ya". Ya namanya juga anak kecil liat barbie pasti seneng...

Thanks tante untuk ordernya yang kesekian kali 

Barbie Cake

Barbie Cake Pesanan Sandhy, buat ultah calon istrinya kemarin.. Alhamdulillah yang pesan senang banget apalagi yang terima wuiihhh denger-denger ceritanya juga seneng banget, yang paling senang adalah anak-anak balita karena ga sabar pengen colek kuenya. Sebelum berangkat aja udah kecolek sama keponakannya dan yang paling heboh adalah komentar Aya, "aku salim dulu" waaahhh barbienya mau diajak salaman.. bisa batal buat surprise kalau barbie nya diajak salaman dulu hehehe.. Mimi Ovi, Aya pinter banget sih..

Thanks ya Sandhy ordernya, congratulation untuk engagement-nya kemarin.  

Black Forest Princess Aya

Black Forest for Princess Aya

Requestnya mimi Ovi cakenya jumbo 40cmx40cm wuuiihhh gede juga, belum pernah bikin.. tapi jadi tertantang juga. walau ada kendala mencari papannya yang kosong ditoko, untungnya ada yang bantu cariin... Karena kegedean cakenya sampe bingung mau diisi dekor apalagi, semua topper sudah diletakkan, edible juga tapi kok masih aja luas, akhirnya ditambah lilin dan dekor rumput ... Karena besarnya cake jadi ya fotonya di edit seperti ini supaya tiap bagian cakenya bisa keliatan. Pas diantar, Aya seneng banget, "ada princess nya" begitu katanya dan udah ga sabar mau dicolek, dia bilang "eeeeee... jangan dicolek kuenya" padahal ga ada yang berani nyolek kecuali dia... hehe ada-ada aja princess Aya...

Happy b'day yang ke 2 ya Princess Aya cantik, semoga menjadi anak solehah, kebanggaan kedua orang tuanya, semakin pintar dan cantik, rempongnya itu loh yang nge-gemes-in...

Thanks ya orderannya mimi Ovi,
maaf ya telat upload... 

Karena cekenya besar banget jadi fotonya diambil dari tiap angelnya yang ga ke jepret semua..

Black Forest

Black Forest mendadak, bukan mendadak dangdut loh..
Pesanan om untuk istrinya, Bu Lis yang hari ini berulang tahun, wow pesannya jam 16.30 wib... Alhamdulillahnya bahan-bahan ada semua tapi ya terbatas tapi bisa diselesaikan jam 21.00 wib.
Ga punya ide, akhirnya kepikiran alat pengupas wortel, itulah jadi alat andalan untuk menyerut semua cokelatnya, karena kalau dicetak ga keburu euy..

Selamat Ulang tahun Bu Lis, semoga selalu sehat dan sukses dengan karirnya Amiinn...

Ade, salam ya buat ibu tadi ga ketemu.
Oia... lilinnya kehabisan hehehe pisss... 

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake pesanan mba Say dan mas Eko untuk ultah Bulan anak kedua mereka yang berulang tahun ke-5, requestnya sama seperti tahun lalu full buah aja, kok ya kebetulan strawberry ada loh kok kiwinya kosong di supermarket, jadi ya diganti saja dengan buah naga daripada pakai melon malah ga jelas.. Semoga berkenan dengan kuenya ya mba Say. 

Happy birthday Bulan, semoga menjadi kebanggaan kedua orang tua dan menjadi anak yang solehah.. Amiinn..

Black Forest

Black Forest pesanan Neng tetangga belakang rumah. Katanya sering liat kue2 aku dari fesbuk temennya. Eh kemari pas anaknya ultah dia minta dibikinin Black Forest yang simple aja karena pesannya mendadak, yang penting ada cake ultah untuk Dian yang baru berumur 2 tahun. Makasih ya Neng orderannya...

Classic Cheese Cake

Classic Cheese Cake
Bahan:

200 gram gula pasir halus
300 gram margarin atau butter
7 kuning telur
5 putih telur, kocok hingga kaku
250 gram tepung terigu
100 gram cream cheese
50 gram keju Ceddar, parut
100 gram keju, untuk taburan

Hiasan:
Buttercream
Strawberry

Cara Membuat:

1. Kocok gula dengan margarin sampai putih dan mengembang, masukan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai rata.
2. Masukan terigu, aduk rata. Masukan cream cheese dan keju ceddar, aduk hingga rata
3. Masukan putih telur sedikit demi sedikit, aduk rata kemudian tuang dalam loyang diameter 20cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Beri taburan keju diatasnya.
4. Panggang dalam oven 180 derajat selama 45 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan, dinginkan
5 Hias sesuai selera.

Selamat Mencoba 

Cilok

Bang Cilok bang!!!

Inget waktu SD hampir tiap hari jajan cilok hehehe, kalo yang temen 1 sekolahan mah tau ya... Udah beberapa kali bikin cilok, enak sih tapi kok ulet banget.. Akhirnya 2 bulan yang lalu ketemu abang cilok langganan yang tiap malam minggu mangkal dipasar malem sedang belanja bahan-bahan untuk cilok dan ternyata rahasianya pakai tepung sagu aren supaya empuk, kenyal dan ga ulet banget. Kalau bumbu sih sesuai selera aja.. Sejak pertama kali bikin aku pakai isian keju, ikan dan ayam, karena stok dirumah adanya itu hehehe.. Setelah beberapa kali percobaan akhirnya ketemulah resep yang pas, dan istimewanya lagi walaupun ga pakai daging atau tetelan seperti abang cilok langganan, aroma dari adonan cilok ini seperti pakai daging.. sedap banget deh.. Kalau mau coba silahkan, nih resepnya

Cilok a.k.a Aci dicolok

Bahan:

200 gr tepung sagu aren
100 gr tepung terigu
1 1/2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih cincang
200 ml air panas

Isian:
Keju Ceddar potong dadu
ikan
ayam

Cara membuat:
1. Campur tepung sagu, terigu, garam dan lada bubuk sampai rata
2. Masukan irisan daun bawang dan bawang putih cincang
3. Tuang air panas dalam tepung yang sudah dicampur bumbu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata
4. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan sampai kalis dan bisa di pulung..
5. Ambil adonan dan isi dengan isian lalu bulatkan, lakukan sampai habis
6. Kukus selama 15 menit sampai matang dan empuk.

Note: Makan Cilok itu kan emang selalu panas ya, kalau udah dingin bisa dihangatkan lagi..


Bumbu Kacang:

1 gelas kacang tanah, goreng sampai matang
2 buah cabe merah
1 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
2 sdt garam atau penyedap rasa
2 sdt gula merah
1 gelas air

Cara Membuat:

1. Goreng cabe dan bawang putih sampai layu
2. Haluskan kacang tanah yang telah digoreng dan cabe serta bawang sampai halus
3. Masak bumbu kacang dengan ditambah air, garam dan gula
4. Masak sampai mendidih dan agak kental
5. Siap dihidangkan

Note: Kalau ribet bikin sambelnya, beli sambel pecel instan juga bisa kok..

Sok, Aci na dicolok !! 

Makan-makan

Ikan Nila oleh-oleh dari Ndawe... Thanx buat bude ku tersayang... I miss you...  Thanx juga buat Septia Susilowati udah dibawain... yummm aku bikinin sambel kecap... maaf ya ga kebagian sambelnya.. kan udah dituker gudeg hehehe  

Ramesan Guged sama Sambel Krecek... menu arisan kemarin... Gudeg telurnya sampe hitam kaya telor di China yang umurnya sampai 100 tahun. Sambel terasinya mantap, pada nambah bahkan pada minta dibawain pulang... weww cabe kan lagi mahal ya... Sambel terasinya tuh pedes tapi manis tapi nampol gimana gituh.. hehehe buatan aku.. Sayang sambel kreceknya udah habis, yang masih tersisa gudeg dengan telur beberapa butir, ayam dan nasi... kalau mau nyobain gudegnya mari mampir...

Minggu lalu dapet oleh-oleh 2x dari bude, pertama dapet mie glondong sama ikan nila, trus dibawai mie glondong lagi... Biasanya sih dimakan sama sambel pecel dan sayuran jadi namanya pecel bakmi tapi berhubung sayuran yang buat pecel ga ada ya di bikin mie goreng ajah... enak juga loh

Bir Pletok

1 minggu yang lalu aku dan ibu bikin Bir Pletok untuk acara di lingkungan RT, eeettt... tenang aja, bir ini ga memabukkan kok justru menyehatkan... warnanya merah rasanya segar dan hangat... Pas disajikan, wuuiiiihhhh... langsung ludes dibanding minuman lainnya..

Resepnya

Bir Pletok

2 liter air
350 gr gula putih
200 gr jahe bakar
5 batang sereh
10 butir cengkeh
5 butir kapulaga
Segenggam kayu secang
Sejumput garam

Cara Membuat:
Masukan semua bahan kedalam panci berisi air dan rebus sampai mendidih, angkat dan masukan dalam termos atau teko tahan panas, supaya kalau mau minum lagi masih hangat...
Selamat mencoba 

Onde-onde Ketawa

Semua orang suka Onde-onde, apalagi yang satu ini. Dapet oleh-oleh dari jawa dan cuma sebungkus habis trus pada nanyain, akhirnya nyoba bikin dan kemarin eksekusi juga si Onde-Onde Ngguyu alias Onde-Onde Ketawa. Pake resepnya Ibu Fatmah jadi 2 toples kira-kira 100 buah lebih dengan diameter 3cm... sekarang udah tinggal separo... Temen-temen yang kepengen juga bikin yukk, nih resepnya

ONDE ONDE KETAWA
Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt Baking Powder Double Acting (BPDA) karena ga ada jadi aku pakai 2 sdt Baking Powder biasa
150 gr gula pasir
50 gr margarin
1 sdt vanilli
4 btr telur
1/2 sdt garam (aku tambahin sendiri)

Bahan lain:
1 mangkok air
100 gr wijen putih
1 ltr minyak goreng

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dan BPDA, aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok sampai mengembang. Matikan mixer.
3. Tuang terigu kedalam adonan telur, aduk rata dan ulen perlahan sampai bisa dipulung.
4. Bentuk bulat seperti bola ping-pong, celupkan kedalam air sebentar langsung gulingkan diatas wijen putih.
5. Goreng dalam wajan dengan minyak banyak dan api sedang hingga mekar dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat. Tiriskan. Dinginkan dan simpan dalam toples.

Selamat Mencoba ya...

Roti Boy ala Nia

Hari ini akhirnya jadi juga bikin roti. Rencanannya mau dibawa besok untuk nengokin pakde yang abis operasi di Cilandak. Kali ini bikin Roti Boy ala Nia hehehe katanya sih enak rotinya kalau beli yang asli. Ya namanya bakul kue jadi kalau ga eksekusi sendiri ga afdol.. Resepnya resep roti biasa roti emphuk tinggal tambah topping dan isi aja... Aku lupa dulu resep toppingnya dari mana tapi ya sudahlah di tulis aja, lupa sumbernya... yang penting komentar yang makan katanya enak Nia.. Makasih 
Nih dia resepnya

Roti Boy ala Nia
Ditulis oleh: Nia

Bahan Roti:

400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
11 gram ragi instan
½ sdt bread improver (aku pakai Baker Bonus)
75 gram gula pasir
4 butir kuning telur
240 ml air dingin
75 gram butter/margarin
½ sdt garam

Bahan Isi:

Campur jadi satu trus dinginkan sampai beku
160 gram butter
100 gr keju ceddar parut

Bahan Topping:

75 gram butter
100 gram gula halus
1 butir telur
75 gram tepung terigu
1 sdm cokelat bubuk
¼ sdt garam


Cara Membuat Adonan Roti:

1. Campur tepung terigu, ragi instant, gula, baker mix aduk rata
2. Masukan kuning telur dan air dingin sedikit demi sedikit.
3. Setelah rata dan adonan hampir kalis, masukan butter atau margarin dan garam
4. Uleni sampai kalis dan tidak lengket di wadah
5. Bulatkan adonan, tutup dengan kain basah lalu istirahatkan selama kurang lebih 45 menit hingga mengembang 2x lipat
6. Setelah mengembang bagi menjadi bagian kecil-kecil @50-60 gram, istirahatkan lagi selama 10 menit
7. Isi dengan adonan isi dan bulatkan, istirahatkan selama 45-60 menit lalu taruh topping diatas roti
8. Panggang selama 15 menit 180 C

Cara Membuat Adonan Topping:

1. Campur butter dengan gula halus sampai rata
2. Masukan telur aduk rata
3. Masukan terigu dan cokelat bubuk juga garam, aduk rata

Tips: Butter/margarin dan garam di masukan saat adonan sudah hampir kalis ya, kalau dicampur dari awal dengan terigu dan ragi nanti adonannya ngambek alias ga akan mengembang.


Step by step nya sebelum dipanggang

Proffing terakhir, bulatkan dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang sekali dan ringan kalau diangkat

Kemudian beri topping diatasnya dengan membentuk swirl pada bagian atas roti, et jangan kebanyakan ya.. supaya saat dipanggang tidah terlalu meleleh dan luber ke loyangnya..

Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat sampai mendapatkan warna yang cantik. Keluarkan dari oven dan siap dihidangkan..

Puding Kaca

Pudding Kaca ini dibuat awal puasa kemarin.. karena bikin untuk ifthor sekalian deh bikin untuk dirumah. Walaupun bikinnya udah mepet, tapi lumayan lah hasilnya masih bagus juga

Puding Kaca

Bahan 1:

1 bks agar-agar putih
100 gr gula pasir
50 gr susu kental manis
800 ml air
sejumput garam
pewarna makanan pink, hijau dan biru

Bahan 2:

1 bks agar-agar putih
100 gr gula pasir
800 ml air
sejumput garam

Cara membuat:
1. aduk agar-agar dengan gula sampai rata kemudian masukan dalam air dan aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih, kemudian matikan apinya dan masukan garam juga susu kental manisnya, aduk rata.
2. Bagi menjadi 3 bagian yang kemudian diberi warna sesuai selera.
3. Tuang dalam cetakan es batu atau cetakan cokelat yg berbentuk lucu. Diamkan sampai uap panasnya hilang dan dingin, masukan dalam kulkas sampai set dan mudah dikeluarkan dari cetakan (tidak hancur)
4. Keluarkan dari cetakan dan masukan dalam cetakan puding yang tulban (bolong tengahnya)
5. Masak 1 bungkus agar-agar lagi yang warna putih, kali ini tidak pakai susu kental manis karena untuk membuat kacanya. Masak sampai mendidih, kemudian hilangkan uap panasnnya baru dituang diloyang puding yang besar. Diamkan sampai dingin dan agar-agar mengeras. Masukan dalam kulkas sampai dingin lalu hidangkan untuk buka puasa... seger...
Alhamdulillah perut jadi adem...
Selamat mencoba yaaa

Aglio e Olio

Dirumah jadi favorit banget pasta yang satu ini, mau apapun bentuk dan nama pastanya, paling simple ya dibuat ini.. Aglio e olio, pasta asli sebagai Italian Dish ini emang ga ada duanya. Di film Romance in Pasta aja Su Yuk Kyung harus membuang banyak banget spaghetti sampai menemukan rasa yang pas saat panas maupun setelah dingin demi jadi koki pasta.
*kegandrungan nonton drama Korea

Resep ini diajarin sama Chef Juna... Tau kan??? Baik banget ya dia ngajarin aku dan kasih resepnya... Mau coba?? Nih aku bagi resepnya tapi jangan bilang-bilang Chef Juna ya 

Here The Recipes

Spaghetti Aglio e Olio
Ala Chef Juna

500 gram Spaghetti (rebus 6-8 menit)
200 ml air rebusan spaghetti atau air kaldu
5 sdm Olive oil or minyak Zaitun
5 buah bawang putih (dicincang boleh di iris boleh)
2 sdm paper flakes (aku pakai bon cabe yang original)
2 sdm Basil
2 sdm Oregano
2 sdm Parsley
100 gram Parmesan Cheese

Cara Membuat:

1. Rebus spaghetti selama 6-8 menit, tiriskan
2. Panaskan minyak zaitun lalu tumis bawang putih sampai layu kemudian masukan spaghetti yang telah direbus, terus aduk sampai rata (bisa kan shake teflonnya)
3. Masukan paper flakes atau pakai bubuk cabai
4. Tuang air rebusan spaghetti atau air kaldu, terus aduk sampai rata
5. Masukan basil dan oregano, aduk rata sampai kaldu benar-benar meresap
6. letakan dalam piring saji dan taburi parsley dan keju Parmesan
7. Siap dihidangkan...

Yummm banget loh.. Asli enak
Selamat mencoba

Jualan Lebaran

Pesanan Kue kering selama Ramadhan kemarin, alhamdulillah mencapai 12 lusin, banyak juga ya.. karena dikerjakan sendirian... Terima kasih banyak atas kepercayaan yang diberikan kepada kami. Semoga berkenan dihati dan order lagi tentunya :)


Pesanan mas Eka, mau dibawa pulang kampung.. anaknya minta Rosella Tart, ibunya minta sagu keju, eh bapaknya minta cokelat melinjo... pesannya 1 lusin untuk di bawa pulang kampung kemarin.. makasih ya mas..

15 toples pesanan mba Nissa Yudha yang akan dibuat parcel untuk karyawannya... wah hebat. maaf ya mba ga bisa kasih bonus banyak hehehe.. tengkyu orderannya..  

Pesanan untuk teman-teman di Bank Mandiri, alhamdulillah banyak juga, makasih banyak ya mba Lia,Andriani Lia atas bantuannya promo disana.. thx banget deh  

Black Forest

Kalau yang ini pesanan keponakan ku yang awal puasa kemarin datang dan menagih janji minta dibuatkan cake ulang tahun. padahal ultahnya bulan Desember, ya namanya juga sudah janji kalau mau main ke Jakarta pasti dibuatkan kue ulang tahun. Kebetulan ada mainan Spiderman sisa topper kue Iron Man, kebetulan dia liat disuruh pilih kok ya mintanya yang merah Spiderman.. Dibuatlah.. puasa hari kedua boo... Ya jadi juga walaupun tantenya kurang paham bikin sarang laba-labanya cuma di lingkari aja di kuenya.. Alhamdulilah seneng banget, katanya mau di bawa pulang kampung, apa daya saat dibawa pulang ketemu sepupunya dn berebut minta di potong, walaupun ngambek ya dipotong juga, sampe kampung halaman cuma cerita doang deh buat mbah kung dan uti nya... Kebetulan ultah dia dan adiknya bareng ya sekalian deh di kasih nama.. Hadeuuhhh baru kali ini ultahnya dibikinin kue setelah 6 bulan berlalu. Yang penting seneng ya 2 jagoan tante, Putra and Dwi

Black Forest

Midnight ketiga..
Mr Iron Man yang bikin pusing euy... karena ada miss komunikasi jadi hampir saja gagal. untungnya ada Tri mas kentir Lambang Ristu, Prastyo Isworodan Dimaz Nugho yang bersedia keliling Depok untuk cari si Mr yang satu ini... Ternyata oh ternyata si Mr. ini ketinggian dan membuat bakul kuenya harus putar-putar lazy suzan lebih lama lagi hahahaha

Ini pesanan ketiga dari pelanggan baru, hobby banget ya ultah... duh senangnnya... hanya sebatas inilah kemampuannya untuk menghias Mr. Iron Man ini karena mungkin dia orang bule jadi tinggi banget ya, dirubahlah sedikit dari konsep semula, dengan di beri api-api pada badannya... Ya Alhamdulillah bisa menyelesaikan PR besar ini sampai jam 11.30 malam kemudian diantar saat itu juga.. Semangat sekali kalian... Tengkyu very much ya...

Black Forest

Midnight Kedua...
Pesanan Tante Petty untuk Dimaz Nugho anak semata wayang nya.. Tadinya request tiramisu, tapi anaknya ga terlalu suka, akhirnya diputuskan Black Forest ajah. Minta dekor yang simple dan cocok buat anak laki.. hadeuh bakulnya ga ada ide, akhirnya didekor se adanya ide di otak hahaha... kebetulan Dimaz suka banget sama ganache, ya akhirnya disiramlah pakai ganache tuh kue... dengan sedikit insiden kecil hahaha cokelatnya nublek, untung masih bisa diatasi... semoga berkenan dengan kuenya...

Karena belum di potong, pagi tiup lilin lagi katanya sama Aya, yang ultah siapa yang heboh tiup lilin Aya sampe diulang-ulang minta dinyalain lilinnya... ga papa ya Ay, biar seru ultahnya...

Happy b'day Dimaz

Tiramisu

Assalamualaikum... 
maaf ya bu Ovi Indah Rahmita, baru di upload. kelenger euy deadline kerjaan seminggu..

Pesanan ibu Ovi untuk suami atau Abinya Aya.. Requestnya tiramisu seperti pertama kali order (kangen x ya sama rasanya) Request dadakan, pesan pagi dan midnight diambil. Buat surprise katanya...

Dekornya simple aja, kebetulan nyontek inspirasi di internet.. alhamdulillah lumayan hasilnya walau belum sempurna... Semoga sesuai dengan permintaan. Tengkyu ya bu Ovi.. 
Oia, met milad abinya Aya, semoga barokah usiannya.. Amiinn

Beberapa hari kemudian bu Ovi pesan tiramisu lagi yang ukurannya mini untuk ulang tahun Akas, ayah tercinta... Ga bosen ya sama Tiramisu, makasih banyak pesanannya bu Ovi..

Step by step Menghias Barbie Cake

Ini adalah tahap demi tahap aku menghias Barbie Cake yang lalu..

Base cakenya aku pakai tiramisu kukus karena padat tapi lembut supaya kuat saat di tancapkan bonekanya..

Lalu aku carving supaya agak ramping dan ga terlalu gendut seperti cetakannya, lihat cake dibawah ini.

Setelah di carving atau dibentuk, poles dengan butter cream yang sudah diberi warna sesuai keinginan seperti gambar dibawah ini..

Sebelumnya bungkus boneka dengan plastik wrap lalu buat lubang di tengah cake, dan masukan boneka barbie kedalamnya sampai pinggang, kemudian buat pola yang diinginkan untuk model rok barbienya..

Mulailah dengan me-nyepuit butter cream untuk bagian outlinenya supaya lebih mudah menata bentuk atau motif yang diinginkan..

Mulai mengisi bagian bagian dalam yang sudah diberi outline sebagai permulaan bentuk pola..

Isi terus sampai penuh dan semua bagian rok terisi dengan bentuk bintang.. Hias bagian banannya juga dengan menyepuitkan butter cream sesuai pola yang dinginkan... Pasang bunga hiasan fondant atau hiasan lain yang akan dipakai...

Seperti inillah setelah selesai dihias, sederhana dan sangat mudah untuk pemula seperti saya...
Teman-teman yang ingin mencoba silahkan..
Selamat mencoba yaa