Steamed Black Forest

Nah.. ini cake yang satu lagi, ini khusus dimakan dirumah. Kebetulan dirumah banyak saudara jadi dipotong-potong untuk mereka dengan potongan yg besar...

Kalo ini malah lagi ga ada ide, dibuatnya siang hari dan ga keburu juga mau bikin cokelat dekor karena bagi-bagi kerjaan.. Tapi selesai juga ngerjainnya walau dengan dekor seadanya... Happy b'day ya pak..

Black Forest

Base cakenya Black Forest kukus, yang di dekor dengan butter cream, cokelat dan strawberry. Cake ini untuk ultah bapak tanggal 5 Desember kemarin, ibu minta dibuatkan 2 cake. Kalau yang ini untuk dibawa kekantor bapak pagi-pagi sekalian berangkat ke kantor. Sampai dikantor hebohnya sampai JABODETABEK, karena bbm group nyebar semuanya.

Sampai-sampai staff call center, supir, karyawan bahkan direktur pun ngucapin selamat ultah untuk bapak dan semua orang nanyain mana kuenya... mana hari itu juga ulang tahun perusahaan jadi heboh semua mau ngucapin ultah. Kata bapak pas udah pulang kerumah "gara-gara ibu ni, jadi heboh ulang tahun bapak di kantor pusat sampe semua cabang jabodetabek" xixixixi... ga papa pak, kan jadi banyak yg do'a in...

Happy b'day ya pak.. we love you

Karena perabotan belum beres banget dan waktu juga dibagi-bagi dengan pekerjaan lain jadi hanya bisa di dekor seperti ini saja ga sempet bikin cokelat pagar. Ukuran cake nya 24cm dan jd gede banget kalo di kukus itu. Ide dekornya itu kaya yg di toko-toko kue yaa.. hehehe

Kalau soal bikin tulisan pakai cokelat, aku ngga banget deh... tapi lumayan deh :P 

Decorated Brownies

Brownies Strawberry ini sengaja kita buat untuk surprise Birthday Windy. Base cake nya Brownies kukus dan didekor pakai buter cream and strawberry, simple aja. Alhamdulillah masih dapet strawberry walaupun nyarinya di stasiun kereta depok, itu juga Kisma yang nyari.. kalau ga ada strawberry bingung mau dekor pakai apa. karena ga sempet buat cokelat pagar. Alhamdulillah yang ulang tahun seneng banget dapet kue.
Moga panjang umur dan selalu sehat ya cyiinn...

Saat foto-foto tiup lilin dan potong kue..

Seru kaannnn.....

Puding

Maksaiiinnn.... banget
Lagi beres-beres bahan kue, eh menemukan tepung hunkwe yang sudah lama berdiam diri dan untungnya belum kadaluarsa. Jaman SD dulu kan ada tuh tukang jajanan es kue yang warna-warni, kepengen deh bikin juga. Karena baru pertama bikin jadinya belum paham sama yang dibilang sama ibu. Aku ngadoninnya kekentelan, padahal sudah sesuai resep yang tertulis tapi kata ibu iyu masih kekentelan jadi pas dituang bentuknya kurang rapi. Mana maksaiin banget di bikin rainbow padahal cuma sebungkus. Alhamdulillah karena bikinnya kekentelan jadi cepet, tuang mengeras dikit tuang lagi dan seterusnya.... plus bikin vla yang manis gurih, jadi passs banget sama puding hunkwe nya... warnanya juga lumayan cantik.. sukses deh pokoknya walaupun maksaiin... :D

Black Forest

Black Forest lagi neh.. 

Pesenannya Diah Lestari temen fesbuk.. dulu tetangga beda RT sekarang tetangga jauh di Sukmajaya Depok.

Tanggal 11 November kemarin pesan Black Forest untuk ultah Bang Haji Oma (upss salah) untuk bapaknya tercinta yang mirip bang Oma.. *Jangan marah ya Di..

Pesan 1 hari sebelum hari H, untung cuma ada pesanan brownies jadi disanggupin coba kalo lagi numpuk pasti di tolak-tolak deh maklum ga ada yg bantuin dan peralatan masih terbatas :)

Minta decor cokelat dan buah, nyari strawberry ya ampyuunnnn.. sampe melang-lang buana ga dapet juga. Sekarang buat cantik itu jadi barang langka ditempatku, apa kebunnya kebanjiran ya.. ga mungkin kale..

Akhirnya setelah mubeng-mubeng pasar swalayan ketemunya anggur yang warnanya kemerahan dan diputuskan akan dihias dengan itu, udah ngambil buah kiwi kok ditaro lagi gara-gara lihat anggur, dijalan baru inget kalau kiwi ga kebawa mau balik lagi udah mepet waktu motor mau dipake. yo weiss lah pasrah.

Karena udah cape dan sedikit BT hunting strawberry otak jadi sedikit acak-acakan, ngedekor cuma pake anggur udah dijejer di pinggirnya kok jelek banget. Akhirnya tuh anggur di copotin lagi dan dipoles lagi tuh cake, setelah selesai seperti inilah jadinya. Hanya simple saja, dan aku berharap Diah dan keluarga menyukai cakenya yang simple ini.

Eh.. tapi ga simple juga, cokelat dekor yang disamping itu hasil belajar hari sabtu nya... first time bikin cokelat dekor pakai cetakan itu, padahal cetakannya udah dari kapan tau hehehe... 

Hasilnya lumayan bagus kan walau bikinnya seharian... Alhamdulillah sudah bisa

Fudge Brownies

Brownies nis..nis.. yang manis ini adalah menu buka puasa minggu lalu. xixixi.. Kepengen banget makan brownies tapi yang panggang, bosen yang kukus (sotoy ah). Setelah cari resepnya kita buatlah brownies ini.

Resepnya sudah pernah di posting disini dan bahasanya juga masih asli cuma aku modifikasi sedikit saja disesuaikan dengan lidah orang rumah. Hasilnya yummm.. banget deh, lep..lep..lep aku abis 2 potong besar hahahaha... abis itu ibu, trus Yanti pake di bawa kekantor lagi curang... kata ibu "bikin lagi lah mba" hehehehe ibu paling bisa kalau kue enak langsung deh suruh bikin sequel nya. :)

Pas mau difoto, kok ga punya cherry tangkai ya.. eh untungnya habis belajar bikin roses dari fondant, pajang aja deh sekalian kejepret hasil belajarnya.. udah lumayan bagus kan...

Oh iya, jangan ngiler ya penonton.. browniesnya udah abis dari bulan Oktober kemarin...
Enjoy :)

Black Forest

"Kepengen nyemil Black Forest" status di facebook hari selasa minggu kedua bukan Oktober.. (maklum updatenya di blog udah telat) :) Akhirnya dibikin juga. Kata ibu "mba, kalau mau bikin kue yang enak sekalian" ya udah jadi bikin Black Forest sekalian.

Karena bikinnya juga udah sore jadi ga sempet cetak cokelat dekor walhasih jadi diserut aja.... uuuuu... so smooth serutan cokelatnya. iihhhh... seneng banget, udah gitu ditambah kacang Almond sangrai dan jadi bener-bener classic rasanya. Yumm.. kalau sama black Forest ga ada matinya... :D

Black Forest ini dipotong dan dibagi-bagi sama saudara, tetangga dan dianterin ke rumah Bima, karena katanya lagi sakit panas dan ga mau makan. Kata bunda mau brownies kali aja mau makan, eh dianterin kue mau juga tapi malamnya tetep muntah lagi. Tapi sekarang kakak Bima udah sehat, jangan sakit-sakit lagi ya.

Red Velvet For Wedding Cake

Alhamdulillah.. keluar juga wedding cake dari Rumah Kue Namira. Wedding cake ini pesanan Lina untuk weddingnya hari minggu tanggal 28 Oktober 2012 kemarin. Ini wedding cake pertama ku loh..

Requestnya Red Velvet, tapi dekorasinya diserahkan ke aku. Lina mintanya pakai patung pengantin tapi sayangnya susah cari yang bagus, adanya yang dari boneka plastik yang cat nya belepotan jadi diganti pakai roses aja yang besar. Red Velvet ini di layer dengan cream cheese fosting dan di cover dengan full fondant putih sekalian aku tambah hiasan bunga berwarna merah.

Menguleni fondantnya itu loh, sampai pegel sebadan. Tapi terbayarlah dengan hasil cake yang cantik senang loh yang bikin karena cakenya berubah jadi cantik walau belum sempurna permukaan fondantnya tapi ini udah yang terbaik yang bisa aku lakukan untuk wedding cakenya Lina. Semoga dilain kesempatan aku bisa buat wedding cake yang lebih bagus dan lebih halus lagi.

Resepnya aku pakai dari resep www.joyofbaking.com. Kata Lina cakenya enak, senangnya bisa memenuhi pesanan sang pengantin.

Makasih banyak pesanannya Lin, semoha berkenan di hati dan keluarga.

Selamat menempuh hidup baru, semoha barokah dan menjadi keluarga sakinah mawaddah dan warohmah.. Amiinn...

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake terakhir dibulan Ramadhan. Pesanan Mas Eko dan Mba Say untuk oleh-oleh lebaran karena mau mudik ke Bekasi. Kamis pagi sms minta dibuatin cheese cake sempet bingung juga cheese cake apa yaa mana jadwal padat (gayanya kaya orang sibuk) aku bilang baru bisa bikin Japanese Cheese Cake, akhirnya setuju dibuatin itu.

Bikinnya ngebut dari habis subuh sampe jam 9 karena biar fresh from the oven gitu.. alhamdulillah selesai tepat waktu, yaa agak molor 15 menit seh.

Mudah-mudahan suka dengan cakenya yaa.. Mba Say dan Mas Eko. Kira-kira Bulan sama Bintang suka ga yaa? Bima aja sekali makan sampai 3 potong hehehe

Semoga cake nya berkenan di hati dan keluarga besar di Bekasi.
Minal aidin wal faidzin, Selamat Idul Fitri
Mohon maaf lahir dan batin..

Japanese Cheese Cake

Love Japanese Cheese Cake pesanan bunda Abimanyu Azkaruntuk ultah ayahnya Bima dan dd Juna. Request decornya pinky, malah kalau bisa buah dan cake nya pink. sayang aku ga warnain cakenya pink (telat). request buahnya juga cuma mau strawber

ry dan kiwi. saat nyari strawberry pun kosong, sampe cari ke stasiun segala juga ga da. Akhirnya minta tolong ade untuk cari dan dapet juga.
Pas mau ambil cakenya, mati lampu pula hahaha Bima ga bisa main angry bird.

Ceritanya dari bunda, Bima makan habis sampai 3 potong padahal udah motong duluan giliran bunda makan eh dia makan juga. please deh Bim... laper apa doyan..

Thanks ya bun orderannya...

Rainbow Cake

Rainbow cake di bulan Ramadhan pesanan ummi Wafa Arianti Rianti untuk ulang tahun Wafa yang ke-3. Requestnya minta pake foto Shaun the Sheep, ternyata susah juga cari yang gambarnya pas dengan fotonya, alhamdulillah bisa juga editnya.

Tadin

ya hampir gagal ga pake foto gara-gara tempat cetak ediblenya di email ga di bales dan di telpon berkali-kali ga diangkat, dikirain udah tutup gitu tokonya tapi ga boleh nyerah sampai akhirnya ada jawaban dan bisa... fiuhhh nunggu kabarnya ampe ga bisa ngapa-ngapain, sedih kan kalo cake nya Wafa ga jadi ada Shaun nya.

Ada lagi kendala buahnya starwberry kosong di supermarket, untungnya ada anggur jadi ada warna merahnya walau ga secerah strawberry.

Terima kasih banyak ya ummi atas orderannya, semoga berkenan dengann cakenya dan Wafa tumbuh besar menjadi anak yang sholehah.

 

Senengnya bisa buatin Rainbow Cake untuk Wafa pakai Edible Image Shaun the Sheep

Tiramisu

Assalamualaikum...

alhamdulillah ya... Ramadhan hari pertama bertambah kuat iman saya, kenapa..? kenapa? ya ini dia bikin Tiramisu.
Tiramisu ini requestnya Non Nia untuk ultah kedua anaknya yang tercinta Raffi dan Nasya, karena ultahnya tanggalnya berdekatan jadi cakenya dijadikan 1 saja. Decornya agak pucat ya... karena strawberry nya habis di supermarket emang kebetulan bu Nia request buahnya kiwi ama jeruk.. emang udah rejekinya. Ditambah pula nyari sabuk mika juga habis di TBK kok yo ndelalah gitu loch, akhirnya pakai ring aja trus di decor pakai cokelat pagar. alhamdulillah lumayan set, ya iya lah udah di freezer dari jam 2.30 pm pasti beku. Karena cokelat pagar hanya tinggi 7 cm jadi sisa creamnya aku bikin anyaman saja diatas cake, jadinya tetep tinggi 9cm. Nganterinnya aja jam 10 malam abis taraweh, maap ya bu.. abis yg nganterin baru sampe dan ga bisa dipaksa...

Thanks ya bu orderan tiramisunya yang menggoda iman di siang bolong... Alhamdulillah kuat kok

Semoga Raffi dan Nasya menjadi anak-anak yang berbakti pada kedua orang tua dan agama.. aamiin...

Yang sudah dikasih tulisan jadinya... tulisannya kurang bagus yaa

Rainbow Cake

B'day cake ini pesanan ibu Ovi untuk ultah suaminya, requestnya Rainbow Cake yang lagi happening. Asli, saking happeningnya nyari dus untuk rainbow cake sampe ga kebagian. Tinggi rainbow cake kali ini 13cm wow memecahkan rekor cake sebelumnya yang hanya 12cm.(hahaha lebay Nia)

Kata ade ku dekornya ceria banget, aku bilang "ga papa, supaya kebahagiaan dan kecerian selalu menyelimuti keluarga bu Ovi" aamiin..

Thanks ya bu Ovi orderannya, semoga cake nya berkenan dihati dan keluarga...

 

Bronketem

Bronketem, Brownies Ketan Item. Memiliki texture yang lembut namun tetap legit, wangi aroma santan yang juga membuat brownies ini terasa nikmat. Sudah bisa di order ya..

Brownies

Pesanan Brownies yang sempat ke Jepret, saking banyaknya pesanan... Alhamdulillah...

Brownies baru akan dibuat setelah ada pesanan...

Bolu Kukus

Sudah lama banget ga bikin bolu kukus yang mekrok, minggu kemarin buat untuk sepupu, kemarin buat juga untuk dimakan sendiri hari ini buat untuk dimakan bersama-sama... senangnya bolu kukus ku mekrok banget dan montok kaya yang buat.. hehehe selamat melihat ya... karena udah abis...

Black Forest

Black forest ini 1 adonan dengan BDCKnya mba Yala, ngadonin kebanyakan. ngadonin ukuran cake 22 square padahal yang di order 22 love jadi kebanyakan 1 loyang diameter 15cm. Akhirnya di hias aja untuk dimakan sendiri karena masih ada stok buah juga. Uplek-uplek-uplek jreng jadi deh. walau dengan butter cream, buah dan cokelat decor yang serba sisa cake yang besar. Alhamdulillah walau kecil masih bisa kebagian semua... Senangnya...

Saking segernya, sampe di foto dari berbagai arah yaaa..

Akhirnya.....

Black Forest

Romantic Fresh Black Forest

Halah jenenge... lebay Nia... tapi emang bener.
Black Forest ini pesanan mba Yala untuk ulang tahun suaminya besok. Rencananya mau midnight surprise nanti jam 12. Mba Yala pesennya bentuk love, banyak lovenya dan tulisannya love juga pokoknya everything about love katanya "Cintaku pada suamiku" hahaha. Dan fresh nya dari buahnya yang baru dipetik dari kebun sebelah. ;)

Black forest ini favorit keluarganya mba Yala, di tawarin cake yang lain ga mau, yaa maunya cuma ini. Udah kepincut sama black forest ku. (aku jampe-jampe-in)

Biasanya ga mau pake buah maunya pakai cherry aja, tapi ga aku kasih tau kalau cakenya pakai buah aku cuma bilang pokoknya cakenya love semua. Ga tau dia enaknya cake pakai fresh fruit. (ntar malem dia baru tau rasa) xixixi

Kebetulan setiap ulang tahun suaminya, keluarganya selalu datang dari Ponorogo jadi yaa cakenya di cobain juga sama orang Ponorogo.

Coba perhatikan tulisannya, gaya anak SMA lagi pacaran aja... xixixi requestnya begitu ya mba.
Mudah-mudahan selalu berasa pacaran ya mba sampe tua..

Thanx ya mba orderan yang ke-3 nya, ditunggu orderan selanjutnya.. hehehe kok ngelantur.
Happy b'day aja deh mba untuk suami mu semoga umurnya barokah dan menjadi imam yang baik bagi keluarga. Aamiinn....

Tiramisu

Pretty Tiramisu ini pesanan bunda Abimanyu Azkar untuk ayah tercinta atau mbah kungnya Bima dan dede Juna. Pesannya mini dan simple aja begini deh hasilnya, simple decorated. Ga nyangka loh bisa dekor tiramisu sebagus ini, aku sendiri aja kaget kok bisa yaaa... inilah hasil dari belajar, lama-lama juga bisa bagus. 

thx ya bun.. semoga mbah kung diberi kesehatan menemani cucu-cucu yang ganteng.. Aamiin 

Red Velvet

Red Velvet ini pesanan Wawan IPPMI untuk kakak iparnya yang ulang tahun hari rabu kemarin. Tadinya minta JCC tapi ga jd, ditawarin Black Forest ga mau, katanya mau yang beda akhirnya aku tawarin red velvet eh dia mau. Pagi pesan malam jam 10 siap diambil. Alhamdulillah bisa memenuhi pesanannya Wawan. Semoga kakaknya suka ya yang mau kasih surprise sama suaminya...

Thx orderannya Wan..

Rainbow Cake

Ini b'day cakenya dd Juna kemarin, Bundanya pesan rainbow cake tapi pake buah dan foto. Tadinya mau ditempel disamping buahnya, eh ternyata kurang bagus karena cakenya gede banget sampai 12cm wuiiihh.. akhirnya buahnya di jadikan topping dan fotonya di atas cake... jadi kaya dvd anak-anak.

Waktu bikin untuk belajar hasilnya cuma 1 cm tiap layer cakenya tapi kali ini cakenya mengembang dengan baik jadi 1,5cm tiap layernya.. jadi cakenya tinggi banget. Emang rejekinya dede Juna...

Makasih ya bun pesanannya....
Met ultah ya dede Juna, semoga sehat, tambah pinter dan jadi kebanggan kedua orang tuanya.. aamiin...

Nah, kalau yang ini sebelum diberi edible image

Kimchi

Akhirnya posting juga all about kimchi. Sudah 2 x bikin kimchi tapi ga pernah di dokumentasikan, hari ini niat banget di fotoin step by step nya. Cuma sekedar bagi-bagi ilmu aja. Kalau ada yang kepingin tahu sensasinya  rasanya dan nikmat kepedesannya serta merasakan adrenalin yang menonjok saat pertama kali mencicipi.
hahahaha Lebay ah...... ga percaya? buktiin aja
Nih dia resepnya...

Kimchi

1 buah sawi putih yang besar belah 4 (kira-kira berat 1 kg)
2 buah wortel (potong sebesar korek api)
3 buah daun bawang (potong serong)
1/2 gelas garam untuk merendam sawi
4 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 buah bawang bombay (potong kecil-kecil)
3 sdm kecap ikan
1/2 gelas cabe bubuk
1/4 gelas gula pasir
1 sdt garam
2 sdm tepung beras
100 ml air matang

Cara membuat:

Belah sawi menjadi 4 bagian, rendam dalam baskom dengan 2 gelas air yang di beri 1/2 gelas garam. Rendam selama 4-6 jam sampai sawi layu.

Potong-potong wortel bentuk korek api

Potong daun bawang serong (supaya cantik)

Bawang bombay, bawang putih dan jahe di blender halus bersama kecap ikan

Masak Tepung beras dengan air sampai menjadi pasta (aku masaknya kurang air), tapi ga papa bisa ditambah air kok jangan khawatir.

Lalu masukan campuran bawang, jahe, dan kecap ikan kedalam pasta ini, aduk rata kemudian masukan bubuk cabai aduk rata sampai menjadi pasta cabai.

Setelah menjadi pasta cabai, masukan wortel yang telah di potong bentuk korek api dan juga daun bawang aduk sampai rata benar.... Taraaa jadilah pasta untuk kimchi

Setelah pasta siap, langsung balurkan kedalam tiap lapis sawi yang telah layu tadi. jangan sampai terlewat ya lapisannya supaya rasanya merata dan fermentasi terjadi dengan baik.

Setelah semua selesai di balur dengan pasta cabai, lipat atau gulung sawi lalu masukan dalam tempat atau toples yang bertutup rapat. Simpan selama 2 hari hingga berfermentasi baru bisa dimakan sebagai penambah selera makan atau langsung dimakan juga bisa, rasanya lebih segar... ga kecut.

Ini dia hasilnya kimchi yang menjadi makanan sehari-hari orang di negeri gingseng ternyata juga sedikit cocok sama lidah kita orang indonesia. Makanan ini dibuat setiap hari di Korea dan dibuat dengan berbagaimacam sayuran misal lobak, sawi hijau, timun dan banyak lagi. Berdasarkan penelitian oleh para ahli Kimchi sangat bagus untuk pencernaan karena di dalamnya terdapat bakteri baik yang menjaga usus, sama kaya lactobasilus protectus kalau dalam kimchi namanya lactobasilus kimchi. Karena setiap yang diciptakan Tuhan pasti bermanfaat. Semoga blog ini juga bermanfaat yaa...